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四季折々の麺料理
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冬
●年越しそば、正月そば、節分そば●
東京で晦日（みそか）そば、関西では、つごもりそばといい、大晦日の夜、延命を願って食べる。元旦に食べる新春の祝いそばが正月そば。立春、立夏、立秋、立冬の前日（節分）にそばを食べるとよい。
年越し
正 月
節 分
立 冬
（りっとう）
１１月 ７日頃
冬の始まり。
小 雪
（しょうせつ）
１１月２３日頃
初雪が降り始める。
大 雪
（だいせつ）
１２月 ７日頃
雪が多くなる。
冬 至
（とうじ）
１２月２２日頃
夜が最も長く、昼が最も短くなる。
小 寒
（しょうかん）
１月 ６日頃
寒風や降雪が激しくなる。「寒の入り」。
大 寒
（だいかん）
１月２１日頃
寒さが絶頂に達する。
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●年越しそば、正月そば、節分そば●
