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肉だんごうどん

 

肉だんごうどん

 
 材 料 と 作 り 方 (1人分)
 
生うどん(細)40グラムは熱湯で4分ゆで、水で洗う。
 
豚ひき肉30グラム、玉ねぎのみじん切り10グラムをいためたもの、生パン粉大さじ1と1/2、塩、こしょう各少量、とき卵小さじ2/3を混ぜだんごにする。
 
玉ねぎ10グラムは薄切りに。
 
カリフラワー40グラムは小房に分け、塩湯でゆでる。さやえんどう3枚は塩湯でゆで、斜めに切る。
 
プチトマト3個は皮をむき、2つに切る。
 
サラダ油小さじ1で(2)と(3)をいため焼きし、スープ3/4カップを加えて煮、(4)(1)、塩小さじ1/4を加え、(5)を飾る。

野菜は二色以上、緑黄色野菜を必ず入れる。形の楽しさや食べやすさも大切。



 

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